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Reto 07

¿Cómo utilizar los residuos líquidos resultantes de la fermentación de lácteos residuales por acción de hongos filamentosos, para producir biometano y abono orgánico líquido?

SCP alimentación animal ecológica

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Los residuos de alimentos son parte de la inmensa pérdida de alimentos actual en el mundo. En Colombia el 20,6% de los alimentos producidos en el país (2,01 millones de toneladas) se desperdicia en la distribución y el 15,6% (1,53 millones de toneladas) se desperdicia en los hogares. De 129.062 toneladas de productos lácteos disponibles anualmente en el país, ell 23 % se pierde y desperdicia. Existe la tecnología que permite el uso de residuos lácteos para la producción de biometano en digestores anaerobios. Se ha demostrado que los residuos del suero de queso se pueden usar como sustrato primario o co-sustrato para la producción de biometano y biohidrógeno. Por otra parte, los expertos en el tema de abastecimiento de gas para el país estiman que en el futuro cercano habrá un déficit de gas en Colombia. Por ello se hace necesario explorar fuentes alternativas de autogeneración de energía para la diversificación. Este reto pretende convertir una amenaza en una oportunidad a través de la generación de la energía necesaria para su propia operación y mejorar la rentabilidad y la sostenibilidad de la empresa y su propuesta de valor.


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